原创 美食精选：宜宾燃面，西湖醋鱼，蟹炒年糕，猪腰炒香菇的做法

自小就讨厌一个词——人间烟火，简简单单地就把荒谬的生活以及个中滋味叙述其中。我一直坚信味道是有回想的，而这烟火间透着的就是生活最本真最质朴的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命，更加关系我们的身体健康。

因此，我们不但要吃不吃好，还要不吃出有营养、不吃出有身体健康、不吃出有品味，不吃出有高水平的生活质量。不吃一口精心烹调的菜品，杯子一勺勤勉煮出有的鲜汤，闭上眼睛感觉那股浓烈的鲜香在口中蔓延到，幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们给养身体的能量，不如将每餐的菜品看做一份心情的呈现出。

每当我们为亲人、朋友烹调菜肴时，加一点爱心，再行再配一份精心，融合成弥漫着快乐味道的美味佳肴，睡衣在精致的器皿中，对自己，对家人，莫不是一种快乐的享用。人活在世界上，不管是白种人、黑种人，还是黄皮肤的东方人，饮食总有一天是第一位的。让烹调之技几近于道，让日常饮食不吃出有身体健康，不吃出有美颜，吃出精、气、神，毫无疑问，这是中华文明的自豪！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

宜宾燃面材料：碱面条适度、宜宾碎米芽菜50g、菜籽油适度、生抽适度、豆瓣酱1大勺、黄豆酱1小勺、姜末5g、葱花适度、油辣椒适度、味精少许、花生适度、小磨麻油少许作法1.花生米放进烤箱，150度，油炸质地，放进炒锅油炸也讫，油炸的话火无法过于大，不时翻炒，花生米头顶变黄就立刻离火，盛入盘子放凉，放凉后大自然就质地了。2.放凉的花生米取出保鲜袋，用擀面棍碎裂，压成细颗粒就行了，不必盖住粉末，热锅下菜籽油，炒香姜末，下猪肉馅炒至变色，重新加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是自家做到的，用郫县豆瓣酱就可以。

3.下猪肉馅炒至变色，重新加入一勺豆瓣酱，豆瓣酱是自家做到的，用郫县豆瓣酱就可以，将宜宾碎米芽菜放进锅中翻炒出有香味，盛起可用4.准备好配料，花生打碎、油辣椒、肉酱、芽菜、葱花、麻油、生抽，锅中重新加入半锅水，大火烧进，下面条，用筷子搅散，重新加入少量蔬菜叶，毛巾一毛巾夹起、沥干水分，放进碗底，面条熬至刚断生，中间另有白心才可。5.夹出面条，甩干水分，加入适量生抽和麻油配料，再行将面条放进装有菜叶的碗，遮住菜叶才可。西湖醋鱼【食材】鲈鱼一条，大约500克，酱油15克，绍酒10克，姜末2.5克，糖15克，淀粉20克，醋20克【作法】1.将洗涤的鲈鱼从尾部剖成两片，在带上鱼骨的鱼片上划出三刀2.锅内摆放1500毫升清水，央火烧进，再行将带骨的鱼片入锅，后将无骨鱼片入锅，待水淡紫色，之后烧成2～3分钟，用筷子用力扎入带骨鱼片的颌下部，如能扎入即煮，捞起沥去汤水装盘3.锅内拔原汤200毫升，重新加入酱油、绍酒、醋烧开，淋入湿淀粉，边拌边摇动汤汁，待汤汁浓稠时，重新加入糖搅匀关火4.将汤汁倒入遍鱼身，马利亚上姜末才可蟹炒年糕用料:梭子蟹、白酒、盐、胡椒粉、淀粉、油、白糖。

步骤:1.将梭子蟹离去整洁，去除蟹垫、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钩要用刀略拍电影几下为好。切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍电影上淀粉。2.青红椒托菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末。

锅做到冷放油。放进拍电影好腊淀粉的螃蟹块，油炸至变色，捞起。再行热油做到冷放油，放进葱姜蒜、辣酱炒出香味和红油。

3.放进油炸好的螃蟹块，翻炒烹入白酒。放进年糕片，再行重新加入少许热水或清汤、特白糖、盐调味。

放进青红椒块翻炒。4.翻炒均匀分布重新加入少许香油。最后马利亚上香葱末才可出有锅装盘。猪腰油炸香菇材料：猪腰；香菇；大蒜；李锦记一品鲜一勺作法：1、香菇，大蒜洗涤切片、切段。

2、猪腰洗涤切片一勺盐揉捏。3、用水冲洗猪腰。4、水中敲几片姜火烧扯。

5、放进滚水中十秒捞出。6、用水冲洗。7、跪锅热油放入香菇煸炒。8、放入大蒜煸炒。

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